Ingredienser
- 250 g kikærtemel – besanmel
- 6 dl vand eller danskvand
- 2 tsk. nigellafrø – jomfru i det grønne
- ½ tsk. gurkemeje
- 1 tsk. havsalt
- Fedtstof: ghee, kokosolie eller olivenolie
Tilberedning
Sigt kikærtemel og krydderier ned i en passende skål.
Tilsæt væsken og rør godt rundt så der ingen klumper er. Lad det trække i 30 min.
Varm en titanium pande op til middel varme og smelt fedtstoffet på panden. Kom knap 1 dl dej på panden og fordel det jævnt ud. Bag pandekagerne til de er gyldne på begge sider.